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처리／손상철 16 2,091 0

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<html><head></head><body>엊 저녁~~늦게까지 아내와&nbsp;김장을 했습니다.

말이 아내와 이지 거의 아내가 다 합니다....ㅎ

&nbsp;

이번 김장은 예년보다 열흘 정도 늦었습니다.

저희 미조는 12월까지는 보통 영하로 떨어지지 않기에....

늦게 하는 편입니다.

&nbsp;

올해는 해외여행 땀시 좀 늦었습니다.

거다가~~갑자기 불어 닥친 한파로 배추가 얼어서~

손실 된 부분도 좀 있어 평년보다 양이 좀 줄었습니다.

&nbsp;

양은 많지 않지만, 늘 그렇듯이~~

아들과 처제...그리고 이웃까지 나누어 먹습니다.

&nbsp;

저는 특히 김치를 좋아해서 단 하루라도 김치 없는 식단은 없습니다.

그러다 보니 매년 담은 김치를 다음 해 김치 담그는 시기까지 먹도록 좀 많이 합니다.

&nbsp;

최근에 들어서 전세계인 들이 K푸드를 인정하기 시작하여~

선풍을 일으키고 있는 것도 실은 다 이유가 있는 것입니다.

우리의 전통 음식은 모두 아시다 시피 약이 되는 식단이기 때문입니다.

&nbsp;

특히 김치를 비롯~된장이나 청국장, 젓갈류~등

우리의 모든 음식에는 발효를 한 재료들이 들어가고,

그것들이 바로 우리 몸에 약이 되는 것을 그들도 알았기 때문 일 겁니다.

&nbsp;

오래 전 ...2000년대 초에 호주에 갔을 때...

그곳에서 청국장 가게가 대박이 난 것을 보고 느꼈습니다.

우리의 전통음식에 조만간 전 세계인들이 갈채를 보내는 날이 올 것이란 것을.....

&nbsp;

김치, 된장, 젓갈~~~우리 몸에 보약입니다.

우야든동 마이 드시고 건강한 삶을 이어갈 수 있기를 바래어 봅니다.

&nbsp;

*올해 말 경에는 배추를 심고, 젓갈 담고, 고추, 마늘도 직접 심은 것을 재료로 하여,

바다 물로 숨을 죽이고, 김장을 담그는 것을 영문 자막 넣고, 유투브로 맹글어서 배포를 할까 합니다^^

&nbsp;

<img alt="image" src="/proxy/bbs/56124165/사진" width="687" data-exif="samsung/SM-N976N | FN 1.5 | ISO 500 | Auto W/B | 4.3 mm | 687x1200 | Shutter Speed 1/17 | Center-weighted average | 2024:01:02 21:55:02"> 
 
<img alt="image" src="/proxy/bbs/56124166/사진" width="1400" data-exif="samsung/SM-N976N | FN 1.5 | ISO 400 | Auto W/B | 4.3 mm | 1400x857 | Shutter Speed 1/40 | Center-weighted average | 2024:01:02 21:54:52"> 
 
웹에서 발췌한 김치의 효능입니다.

1. 항비만 효과

김치에 사용되는 각종 채소에는 식이섬유가 풍부하게 있어 적은 열량으로도 포만감을 느끼게 하고, 베타시토스테롤, 캡사이신 등의 생리활성 물질과 김치 유산균은 중성지방 및 지방의 축적을 감소시킴으로써 비만을 예방합니다.

&nbsp;

2. 항암 효과

김치의 부원료인 마늘과 생강에 있는 알리신, 진저롤 등의 생리활성 물질들은 종양 형성을 억제하고 체내 면역력을 증강하여 위암, 유방암, 대장암 등을 억제하는 효과가 있습니다.

&nbsp;

3. 콜레스테롤 개선 효과

김치의 부원료인 고추와 마늘에 있는 캡사이신, 알리신과 같은 생리활성 물질들은 총 콜레스테롤과 LDL-콜레스테롤을 감소시키고, HDL-콜레스테롤은 증가시킴으로써 심혈관계 질환을 예방합니다.

&nbsp;

4. 면역력 증진 및 항바이러스 효과

김치의 배추, 고추, 마늘, 생강에 있는 설포라판, 캡사이신, 알리신, 진저롤 등의 생리활성 물질은 면역세포를 활성화하여 체내 염증 감소 및 항바이러스 효과가 있습니다.

&nbsp;

5. 항산화 효과

김치의 재료가 되는 각종 채소에는 폴리페놀, 플라보노이드, 클로로필, 비타민C 등과 같은 항산화 성분이 풍부하며, 이러한 성분들은 인체 내의 항산화 시스템과 상호 작용하여, 정상세포를 공격하는 유해 활성산소를 제거하고 세포나 조직의 산화 방지에 효과가 있습니다.

&nbsp;

6. 장기능 개선 효과

김치에 들어있는 식이섬유, 무기질, 비타민, 프로바이오틱스와 더불어 김치 유산균은 불규칙한 생활습관과 서구화된 식생활 등으로 균형이 깨진 장내 환경을 개선하여 음식물의 소화와 흡수를 돕고, 대장 기능을 증진시키며, 변비, 설사, 장염을 개선시키는 효과가 있습니다.

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</body></html>

KakaoTalk_20240103_102255912.jpg (421.02K)KakaoTalk_20240103_102315687.jpg (784.36K)

16Comments

EF자전거／강동구 2024.01.03(수) 오전 11:07:01

답변

사모님 고생 많으십니다.
담에 가면 김치찌개 꼭 한번 먹어보고 싶습니다.
더욱 건강하시고 새해 복많이 받으세요

ㅈ ㅔ우스 2024.01.03(수) 오전 11:09:03

답변

맞습니다 .

우리전통음식들이 발효식품들이라

그것이 보약이 된다는 것이 증명되기도 했습니다 .

태권V（權宗垣） 2024.01.03(수) 오전 11:09:33

답변

우리것이 좋다는게 증명된거죠^^

타불님／裵炫澈 2024.01.03(수) 오후 12:17:04

답변

맛이ㅆ게 보이네요..고생 하셨습니다...^^

zzanggo ／쟝고™ 2024.01.03(수) 오후 01:15:14

답변

입안에 침고입니다ㅎ

표주박 2024.01.03(수) 오후 01:25:35

답변

늦게담은 김장이 더 맛있을것 같습니다

수고 하셨습니다

海安（김대성）／수원 2024.01.03(수) 오후 05:08:48

답변

우리는 벌써 익어서 먹습니다..

虎乭 2024.01.03(수) 오후 05:34:05

답변

우리의 토종 발효 음식들이 건강에는 최고라 합니다.

탈퇴 2024.01.03(수) 오후 05:41:47(211.210.xxx.xx)

답변

저도 김치 없이는 밥 먹기가.... 아무리 다양한 반찬이 있어도 꼭 김치는 올립니다

마 루 2024.01.03(수) 오후 06:37:38

답변

국산으로 만든 김치 최고의 보약입니다

손 빛 ／ 손에 잡히는 빛 2024.01.03(수) 오후 07:36:52

답변

사모님 고생많이 하셨읍니다~^^

夕浦 2024.01.04(목) 오전 06:02:57

답변

최곱니다 !

하늘지기／이형종 2024.01.04(목) 오전 08:03:54

답변

고생하셨습니다

겨우네 보약을 드실수 있겠네요

micro／정개동 2024.01.04(목) 오전 08:06:39

답변

수고 하셨습니다

보짱™／권영우 2024.01.04(목) 오전 10:12:45

답변

익은 김치로 끓인 김치찌개가 최고입니다

초원 （草原） 2024.01.04(목) 오후 02:58:48

답변

김장을 하면 겨울이 오든 가든 마음이 푸근합니다

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